Un grupo de 25 alumnos de primero y segundo del grado superior de Industrias Alimentarias del CIFP Escultor J. Villanueva, de Siero, y 5 profesores, visitaron el 18 de febrero la fábrica de ‘Quesos La Peral’, ubicada en La Peral, concejo de Illas, como parte de la cuarta edición del programa Empresa Familiar en las Aulas.
La visita fue guiada por Noemí López, directora de calidad de Quesos La Peral, quien previamente les había ofrecido una charla en su centro educativo para hablarles de la historia de la empresa y de los retos que afronta en la actualidad, apostando por la innovación con nuevas producciones y la sostenibilidad, como el proyecto de un queso elaborado con leche ecológica.
López señaló que la principal misión de la empresa es “dar la mejor calidad a nuestros clientes desde una empresa familiar y asturiana”, y animó a los alumnos a completar su formación, porque en estos momentos, señaló, “están naciendo muchas pequeñas empresas de producción alimentaria”.
Los alumnos se mostraron muy interesados, como quedó demostrado por las numerosas preguntas que le hicieron a la responsable de Quesos La Peral. Hubo preguntas de carácter técnico sobre los métodos de elaboración de los quesos y su control; y otras dirigidas más a ámbito de la competencia de otras empresas y productos similares tanto en Asturias como fuera.
Agracemos mucho su colaboración tanto a la empresa como al centro educativo, así como al Principado de Asturias, Ayuntamiento de Avilés, Fundación Caja Rural, Funeraria Gijonesa y Alsa.
